Nicolas Jaeger, Champagne Alfred Gratien’s Chef de Caves, über die Ernte 2018 und die Arbeit an der Assemblage

Stil ist das Haus: Erste Gärung immer in Eichenfässern, keine malolaktische Gärung, die Tradition des Kellermeisters ist begründet in der Familie Jaeger: Nicolas Jaeger arbeitete mit seinem Vater zusammen, lernte die Tricks des Handwerks, insbesondere den Umgang mit den kleinen Fässern im Keller und erklärt im Video seine Meinung zur Ernte 2018 in der Champagne.

Mehr über die
Champagne Harvest 2018 + 2017 on Christian Göldenboog's Champagne Channel

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BÜCHER

Die Weisheit des Misthaufens - Expeditionen in die biodynamische Landwirtschaft, Verlag C.H. Beck, (2018)

Die Champagner-Macher (zusammen mit Oliver Rüther) →
Umschau Verlag, 2013

Wozu Sex? Von der Evolution der zwei Geschlechter →,
Deutsche Verlagsanstalt (DVA), (Gebundene Ausgabe - April 2006)

Rheingau & Wiesbaden. Reise- und Weinführer →
(zusammen mit Bernd Ditter, gebundene Ausgabe - August 2006)

Sonderedition von Das Loch im Walfisch →
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft (Oktober 2003)

Das Loch im Walfisch. Die Philosophie der Biologie → ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - September 2003)

Champagner Geschenkset, Klett-Cotta, (Sondereinband - Juni 1998),
enthält das Buch Champagner sowie eine Flasche Champagne.

Champagner →,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - März 1998)

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