Champagne Library Report 2017/2018 mit Cyril Brun, Champagne Charles Heidsieck Chef de Caves

Jahrgang 2017 Champagne: Heftige August-Regenfälle vor allem im Marne-Tal sorgen dafür, daß viele Winzer und Kellermeister 2017 als den  schwierigsten Jahrgang ihrer Karriere bezeichnen.

2018 avancierte zum exakten Gegenteil: Einem ausdauernden Winterregen folgte ein sonniger Frühling und ein heißer Sommer. Zügige Blüte, gesunde Trauben in perfektem Zustand, eine frühe Ernte, beginnend am 20. August, die fünfte Ernte in den letzten 15 Jahren, die schon im August startete, Höchstertrag von 10.800 Kilogramm pro Hektar, euphorische Prognosen.

Charles Heidsieck ist eines der traditionsreichsten Häuser überhaupt, 1851 vom rasanten Charles Camille gegründet. Derzeit ist Cyril Brun Chef de Cave und hier berichtet er über seine außergewöhnlichen Erfahrungen mit den Ernten der letzten beiden Jahre.

Bemerkenswert auch, was er über die Unterschiede der Grundweine von den Ernten 2017 und 2018 zu berichten hat; bemerkenswert, was er über Champagner mit Zahlen zu sagen hat.

 

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BÜCHER

Die Weisheit des Misthaufens - Expeditionen in die biodynamische Landwirtschaft, Verlag C.H. Beck, (2018)

Die Champagner-Macher (zusammen mit Oliver Rüther) →
Umschau Verlag, 2013

Wozu Sex? Von der Evolution der zwei Geschlechter →,
Deutsche Verlagsanstalt (DVA), (Gebundene Ausgabe - April 2006)

Rheingau & Wiesbaden. Reise- und Weinführer →
(zusammen mit Bernd Ditter, gebundene Ausgabe - August 2006)

Sonderedition von Das Loch im Walfisch →
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft (Oktober 2003)

Das Loch im Walfisch. Die Philosophie der Biologie  ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - September 2003)

Champagner Geschenkset, Klett-Cotta, (Sondereinband - Juni 1998),
enthält das Buch Champagner sowie eine Flasche Champagne.

Champagner ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - März 1998)

 

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