Gilles Descôtes, Champagne Bollingers Chef de Cave über die Eigentümlichkeiten der Champagner-Ernten 2017 und 2018

Seit dem Jahr 2013 ist Gilles Descôtes Chef de Caves von Champagne Bollinger in Äy. Zuvor war er zehn Jahre für die Weingärten des Hauses verantwortlich.

Bemerkenswert daher, was  Descôtes über die Kontrastjahre 2018 und 2017 in der Champagne zu sagen - sowohl über die Arbeit in den Weinbergen als auch über die Zubereitung der Assemblage.

 

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BÜCHER

Die Weisheit des Misthaufens - Expeditionen in die biodynamische Landwirtschaft, Verlag C.H. Beck, (2018)

Die Champagner-Macher (zusammen mit Oliver Rüther) →
Umschau Verlag, 2013

Wozu Sex? Von der Evolution der zwei Geschlechter →,
Deutsche Verlagsanstalt (DVA), (Gebundene Ausgabe - April 2006)

Rheingau & Wiesbaden. Reise- und Weinführer →
(zusammen mit Bernd Ditter, gebundene Ausgabe - August 2006)

Sonderedition von Das Loch im Walfisch →
Verlag Wissenschaftliche Buchgesellschaft (Oktober 2003)

Das Loch im Walfisch. Die Philosophie der Biologie  ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - September 2003)

Champagner Geschenkset, Klett-Cotta, (Sondereinband - Juni 1998),
enthält das Buch Champagner sowie eine Flasche Champagne.

Champagner ,
Verlag Klett-Cotta (Gebundene Ausgabe - März 1998)

 

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