Die Weisheit des Misthaufens mit Anselme Selosse, Domaine Jacques Selosse, Terroirist Avize: Stillweine 2016

Ein zentrales Kapitel mit dem Titel Die neue Welt der Bio-Weine Eine Genusstour thematisiert  Die Weisheit des Misthaufens die wachsende Bedeutung der biodynamischen Weinmacher.

Einer davon ist Anselme Selosse, Domaine Jacques Selosse, Avize. Er hat zwar 2003 mit der Biodynamie aufgehört, trotzdem ist es bemerkenswert, was er über diese Methode zu sagen hat.

Hier ein Video über die Arbeit mit dem Jahrgang 2016.

watch out Harvest 2016 Christian Göldenboog's Champagne Channel

Moren on Anselme Selosse

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