Das Beste vom Besten. Nützliche Leidenschaften 2016: Champagne Mailly Grand Cru Vintage Collection 1998 Magnum, mit einer Einführung von Sébastien Moncuit, Chef de Caves

Ein Champagner aus dem letzten Jahrtausend, in der Magnum, wo er bekanntlich am besten reift: Konkret handelt es bei dieser Cuvée um einen Wein mit einem hohen Anteil an Pinot Noir aus dem Grand Cru Mailly im nördlichen Reimser Bergland.

Der Jahrgang 1998 ähnelt etwas 2004; ein relativ hoher Ernteertrag verbunden mit einer gleichzeitig guten Reife der Trauben brachte zumeist sehr süffige Weine hervor. 

Dieser luftige Pinot mit seinem ausdrucksvollen, rauchigen, feinen Geschmack harmoniert sehr gut zu einem kompletten Abendessen, gerade auch zu Weihnachten.

Auf diesen Mailly freut sich sogar die Gans.

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