Warum bitte, geht es hier um Beton, Monsieur Pierre Lurton?

Ebenso wie Petrus vinifiziert das Weingut Cheval Blanc in Betontanks. Freilich, der Unterscheid ist, daß die Petrus-Tanks 40 Jahre alt sind, die von Pierre Lurton erst letztes Jahr im Rahmen des Umbaus des Weinguts für 13 Millionen Euro in Betrieb genommen wurden. Warum aber vinifizieren manche Güter im Beton und nicht im Stahl? Und warum ist Monsieur Lurton so stolz auf seine Tanks - geschossen wurde das Foto, nebenbei bemerkt, letzte Woche auf einer Veranstaltung der Union des Grands Crus de Bordeaux anläßlich der Primeur-Woche. Mehr dazu in der nächsten Ausgabe von FINE Das Weinmagazin in der Kolumne: Wie Wein gedeiht.

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