23.05.2017
Champagne Library Report 2016

22.05.2017
GÖLDENBOOG'S CHAMPAGNE-TIP: KLUGE LIEBESPÄRCHEN TRINKEN NIE CHAMPAGNER

23.03.2017
Le Printemps des Champagnes

11.12.2016
Champagne Library: Séverine Frerson-Gomez, Champagne Piper-Heidsieck’s Deputy Chef de Cave, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

30.11.2016
Sébastien Moncuit, Champagne Mailly Grand Cru’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

15.11.2016
Champagne Library: Grande Année 2015? Gilles Descôtes, Chef de Cave von Champagne Bollinger, spricht über seine kommenden Cuvées

09.11.2016
HEREN, Seoul, trinkt Champagner

08.11.2016
Champagne Library: Hervé Danton, Champagne Lanson’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

05.11.2016
Champagne Library: Emmanuel Fourny, Champagne Veuve Fourny & Fils, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

26.10.2016
Champagne Duval-Leroy Vintage 1996: There is something to talk about

03.10.2016
Jean-Hervé Chiquet, Champagne Jacquesson, über die Ernte und den Jahrgang 2015 im aktuellen Champagne Library Report:

20.09.2016
Antoine Malassagne, Champagne A. R. Lenoble, über die Ernte und den Jahrgang 2015 im aktuellen Champagne Library Report:

19.09.2016
Anselme Selosse, Domaine Jacques Selosse, über die Arbeit mit den Stillweine der Ernte 2015 in der Champagne Library

13.09.2016
Erster Ausblick auf die Ernte 2016 in der Champagne

10.09.2016
Jean-Baptiste Lécaillon, Champagne Louis Roederer’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015 in der Champagne Library

Champagne Bottle Empty: Krug Clos d'Ambonnay 1998

Granted that a single bottle of Champagne is not much for five people, but there is an exception with the Clos d'Ambonnay 1998: This is rare gold and bottle and glasses are empty with Arnaud Lallement, the best chef of northern France, from the L'Assiette Champenoise in Tinqueux near Reims, since 2005 two Michelin-Stars, Krug's CEO Margareth Henriquez, we call her Maggie, Olivier Krug and Chef de Cave Éric Lebel.Of course, this unique Champagne is very rare, coming from a 0.68-hectare plot in the heart of Ambonnay, one of the most distinguished villages for Pinot noir in Champagne. In Champagne there is now some kind of fashion to produce wines from a Clos, which leads to curious results: In Mareuil sur Aÿ there is a new Clos with some tiny little self-produced walls which was 20 years ago a very nice tennis court. So it's good to see big walls in Ambonnay and some of the typical Krug equipment like barrels for vinification in old oak barrels.

After over twelve years in the cellar this unique but exceptional fresh Blanc de Noirs with an intense golden colour attacks all senses with notes of caramel, toasted English corn bread, red fruit jam and jellied fruits. This Clos d'Ambonnay 1998 should be enjoyed at Arnauds place - for example with an Gascon black-rumped pork with vegetables and paella rice.

 

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