23.05.2017
Champagne Library Report 2016

22.05.2017
GÖLDENBOOG'S CHAMPAGNE-TIP: KLUGE LIEBESPÄRCHEN TRINKEN NIE CHAMPAGNER

23.03.2017
Le Printemps des Champagnes

11.12.2016
Champagne Library: Séverine Frerson-Gomez, Champagne Piper-Heidsieck’s Deputy Chef de Cave, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

30.11.2016
Sébastien Moncuit, Champagne Mailly Grand Cru’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

15.11.2016
Champagne Library: Grande Année 2015? Gilles Descôtes, Chef de Cave von Champagne Bollinger, spricht über seine kommenden Cuvées

09.11.2016
HEREN, Seoul, trinkt Champagner

08.11.2016
Champagne Library: Hervé Danton, Champagne Lanson’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

05.11.2016
Champagne Library: Emmanuel Fourny, Champagne Veuve Fourny & Fils, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015

26.10.2016
Champagne Duval-Leroy Vintage 1996: There is something to talk about

03.10.2016
Jean-Hervé Chiquet, Champagne Jacquesson, über die Ernte und den Jahrgang 2015 im aktuellen Champagne Library Report:

20.09.2016
Antoine Malassagne, Champagne A. R. Lenoble, über die Ernte und den Jahrgang 2015 im aktuellen Champagne Library Report:

19.09.2016
Anselme Selosse, Domaine Jacques Selosse, über die Arbeit mit den Stillweine der Ernte 2015 in der Champagne Library

13.09.2016
Erster Ausblick auf die Ernte 2016 in der Champagne

10.09.2016
Jean-Baptiste Lécaillon, Champagne Louis Roederer’s Chef de Caves, über die aktuelle Assemblage mit Stillweinen der Ernte 2015 in der Champagne Library

Feiern wir Sylvester bald mit Schaumwein aus England - Gespr?ch mit Dominique Moncomble ?ber die Zukunft des Champagners

Seit einiger Zeit kursieren Gerüchte, daß angesichts der Klimaerwärmung der Chardonnay für den besten Schaumwein der Welt demnächst auf den Kreidefelsen von Dover wächst. in einem am heutigen Sonntag - 23. 11. 2008 - erscheinenden Artikel in ICON, Stilbeilage der Welt am Sonntag, nimmt Dominique Moncomble ausführlich zu diesem Thema Stellung. Moncomble ist Direktor der Technischen Abteilung des Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) in Epernay und weiß alles über Champagner, außer wie dieser spricht. Er kennt das exakte Verhältnis jener 200 Bestandteile Biochemie, die in einem Tropfen Champagner enthalten sind. Vor allem hat sein Gehirn die wichtigsten Daten abgespeichert: Die Temperaturen von Epernay in den letzten 50 Jahren kann Moncomble ebenso treffsicher benennen wie das Durchschnittsgewicht der Trauben während der Lese seit 1948.

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